- Para 4 personas.
- Ingredientes:
3 piernas medianas deshuesadas, 250 grs de carne picada(mitad cerdoy ternera),carlotas 2 , cebolla 1, laurel 2 hojas, ajos 3, pulpa de pimientos choriceros dos cucharadas, 150 de oporto, 200grs de agua, 100 grsaceite, sal, nuez moscada al gusto, 1 huevo, 50 grs de jamon muy picadito.
- Preparacion:
1-Mezclar la picada con el huevo , el jamon algo de sal.
2- con la pierna extendida meter la mezcla y enrrollar , atandolo con palillos,reservar.
3-en el vaso picar la carlota(zanahoria) la cebolla T.5 segun,V.5.
4- añadir el aceite ,laurel, ajos,T. 15 minutos, varoma , giro izquierda V.1.
5- poner una sarten , enharinar las piernas darle un golpe de freir y sacar.
6-añadir al vaso la nuez moscada el oporto el agua , poner el cesto y dentro las piernas,tiempo 20 minutos, varoma, V.3 giro izquierda.
7-poner todo en una fuente , ver la salsa q no quede caldosa si pasara, añadir 5 minutos mas despues poner en fuente todo para integrar sabaores.
1-Mezclar la picada con el huevo , el jamon algo de sal.
2- con la pierna extendida meter la mezcla y enrrollar , atandolo con palillos,reservar.
3-en el vaso picar la carlota(zanahoria) la cebolla T.5 segun,V.5.
4- añadir el aceite ,laurel, ajos,T. 15 minutos, varoma , giro izquierda V.1.
5- poner una sarten , enharinar las piernas darle un golpe de freir y sacar.
6-añadir al vaso la nuez moscada el oporto el agua , poner el cesto y dentro las piernas,tiempo 20 minutos, varoma, V.3 giro izquierda.
7-poner todo en una fuente , ver la salsa q no quede caldosa si pasara, añadir 5 minutos mas despues poner en fuente todo para integrar sabaores.
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