Arroz con choricitos y tomate.


  Ingredientes 2 personas:


Choricitos de los de barbacoa pequeñitos 3.
1 tomate maduro.
 3 ajos.
4 cucharadas de aceite, yo lo uso de oliva virgen extra.
Arroz dos medidas y media.
Agua el doble.
Una cucharadita de café de cúrcuma ( para el color) o azafrán.
 


    Preparación:

Quitar la piel los choricillos y cortarlos a la mitad.
Cortar en trozos el tomate.
En una sartén poner el aceite y sofreir los choricitos con los ajos, añadir el arroz y darle una vueltas, pasarlos a una cazuela con los tomates, yo la tengo de barro de varios tamaños.
En la sartén de sofreis añadir el agua así, lo del sofrito se soltará y quedara en el agua, añadir la cúrcuma, pasarlo a la cazuela.
Horno precalentado 200º - 15 minutos, al se pequeñita observar si se consume el caldo rapido o, hay que dejarlo mas.

Probarlo no parece por los condimentos muy... pero el resultado es para repetirlo.



Si es para mas gente duplicar ingredientes.

           Arroz de crisis.


Ingrediente 4 personas:

300 g. de arroz.
2 longanizas criollas suelen ser grandes.
1 tomate maduro.
1/2 cebolla.
50 g. de pimiento verde o rojo.
1 ajo.
80 g. de aceite.
800 g. de caldo de pollo o de verduras.
sal.


     Preparar:


Quitar la piel a las longanizas y cortarlas de trozos.
Poner en vaso la cebolla el pimiento y ajo, el tomate, 4 segu, velocidad 4, Tiempo 8 minutos , Temperatura varoma, velocidad chuchara sin cubilete.
Añadir el caldo Tiempo 5 minu. temperatura varoma, velocidad cuchara.
Ahora el arroz Tiempo 18 minu. cuando falten dos,  los trozos de longaniza (yo les doy un golpe en la sarten ) .



Si durante la cocion hiciera falta añadir algo mas de caldo, comprobar la sal

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana.

Ingredientes:

• 
  
• 1 pimiento verde
•  una cebolla
• un tomate maduro
• dos cucharadas de pulpa pimiento
•  una cucharada de pimentón
•  aceite 70 gr .
• 5 patatas
•  agua 300ml
• sal
•  una guindilla
•  una hoja laurel
•  3 ajos
•  chistorra

Preparación:

Para thermomix.

1-cortar a trozos el tomate4 segun v.4 y reservar, cortar a trozos  pimiento,cebolla poner en el vaso 4sg. v.4.
2-añadir aceite , los ajos , la hoja de laurel y sofreir , varoma,  T. 7 min. v. cuchara.
3-ahora poner el tomate varoma, T. 7 minu. v. cuchara.
4-poner la pulpa de pimiento el pimentón dulce remover.
5-poner la mariposa, la guindilla las  patatas troceadas el agua  la sal , la chistorra a rodajas, varoma T.13 minu.


Sin thermomiz , sofreír en cazuela y hervir.
-

Crema de jamón con tapioca

Ingredientes 4 personas :

Huesos yo puse de pollo y de codillo de cerdo, dos puerros, una zanahoria, media cebolla, sal, aceite poco un chorrete, jamón 200gr.,una patata mediana,  tapioca 3 cucharadas por persona , 1500 gr. de agua.

Preparación:

1-poner en la olla los huesos , el jamón y el agua cocer media hora, sacar y colar, reservar solo el jamón.
2-pelar las verduras meter en trozos grandes en el vaso de la th. velocidad 4- 5 segun.
3-bajar de las pareces, añadir el aceite ,Tiempo 8minu.- velocidad cuchara Varoma.(sin thermomix sofreir en cazuela).
4-añadir el caldo , cocer Tiempo 7 minu - velocidad cuchara - Varoma. dejar enfriar un poco y triturar .
5-añadir la tapioca Tiempo 7 minu. velocidad cuchara Varoma , cuando falten dos minutos añadir el jamón troceado.

Costillas con patatas

Ingredientes 4 personas:

3 patatas, sal, aceite, pimenton dulce una cucharada, costillas 200grs., 1 ajo, perejil, 10 almendras tostadas, una hojita laurel, 2 alcachofas.

Preparacion:

1-poner en cazuela aceite y dorar las costillas.

2pelar y hacer trozos las patatas, añadir el pimenton dulce y  sofreir 5mn.

3-hacer un majado con el ajo, la almendra y el perejil añadiendolo a la cazuela.

4-cubror de agua en el primer herbor añadir las alcachofas por la mitad y dejar cocer 10min. comprobar que esté la patata.

Arroz con verduras

Ingredientes 4 personas:

1zanahoria, 1 cebolla, medio calabacin, medio pimiento rojo, 1 ajo, 100gs. aceite, sal, longanizas (puede ser cualquier tipo de carne que se tenga) en verduras las q se quieran, 800gs. agua, arroz 200gs.

                                 con thermomix

Preparacion:

1-trocear las longanizas.

2-poner la mitad de aceite en sarten y dorarlas.

3-meter las verduras peladas y troceadas en el vaso la salV.5 , 4 segun.

4-añadir el aceite restante con las verduras T.10mn., V.cuchara varoma.

5-juntar las longanizas y verduras, añadir el agua, T.5mn., V.cuchara y varoma.

6-incorporar el arroz T.18mn., V.cuchara, varoma, debe quedar meloso.

 sin thermomix,dorar las longanizas, reservar, pochar las verduras en cazuela , juntar todo y herbir arroz, con los mismos tiempos.

Truco. con el pela verduras se quita la piel del pimiento , incomoda su piel.

Arroz con bacalao

Ingredientes 4 personas:

150gs. garbanzos, 100gs. bacalao , 300gs. arroz, 100gs. aceite, sal poca, 1 patata, tomates maduros 2 ó 3, pimenton dulce 1 cucharada, colorante, agua 600ml.

Preparacion:

encender horno.

1-en una sarten poner el aceite y freir la patata en rodajas.

2-cortar en lonchitas el bacalao o desmigarlo.

3-los garbanzos,el arroz, el pimenton y el colorante remover para integrar todo.

4-pasarlo a una cazuela de barro añadiendo el agua caliente , poner un poco mas de sal , los tomates en rodajas y horno fuerte 25 a 30mn.(segun cada horno).

Sopa de cebolla

Ingredientes 4 personas:

Receta con thermomix, si no se tiene los tiempos son igual y si hay q superar la velocidad  de cuchara, se cambiara por batidora.

1- 1cebolla, aceite 50gr., sal al gusto, pimenton dulce una cucharada, pan 300gr., litro y medio de agua.

Preparacion:

1-tostar el pan bastante dorado.
2-cortar en aros la cebolla.
3-poner en el vaso el aceite, la cebolla, la sal T.7mn., V. cuchara y varoma.
4-añadir el pimenton, el agua, el pan en trozos y dejar en reposo media hora(para que se rebalndezca y no herbir tanto).

5-despues del reposo, T 17mn., Velocidad cuhara, varoma, 3mn. mas, Velocidad 2, varoma.(no thermomix un par de pasadas por la batidora).



Importante el pan tostado.