Minestrone.



   Ingredientes 3 personas:

• 
  
•    300 gr., de verduras zanahoria, puerro, cebolla, calabacin, dos ajos,  1 tomate,(verduras todas las q se quieran).
•     Pasta (conchitas, espirales), 120 gr.
•     50 gr., aceite.
•     2 cu, de concentrado de verduras(o pastilla comercial).
•     Agua 700gr.
•  

      Preparación:

1.     Poner las verduras en vaso Tiempo 4 segun., velocidad 4. bajar con espatula de las paredes del interior del vaso.
2.     Añadir el aceite sofreir Tiempo 12 minu., velocidad cu., Temperatura 12º. Sin cubilete para q el vapor no cueza.
3.     Añadir el agua y calentar Tiempo 7minu., Velocidad cu. temperatura 120º.
4.     Ahora añadir la pasta y cocer el tiempo recomendado por la etiqueta. Tiempo sobre 10 minu., Velocidad cu. Temperatura 100º.

 


    
    Es un plato muy natural sin grasas.



  

     Croquetas de verduras.


   Ingredientes 4 personas:

• 
  
• 1-Pimiento titaliano
• 70 gr. Pimiento rojo
• 70 gr. Calabacin
• 1-Cebolla dulce pequeña
• 1-Tomate maduro mediano
• 100 gr. Bacalao ingles
• 1-Taza de harina
• aceite 
• 50 gr. leche

Opcional, si se hacen al momento de freir  poner muy poca harina, si se hacen con antelación las verduras sueltan agua ahí si poner la harina hasta ver que las verduras esta´n ligadas.


   Peparación:

•  
• Picar todas las verduras a tocitos pequeños.
• Poner el bacalao
• Harina, remover
• Poner sarten con aceite y freir , deben quedar doraditas para que se cueza el interior.
•  

Un acompañante muy rico tanto para pescado como carne.

Berengenas rellenas de verduras.


Ingredientes 4 personas:

1. 4- berengenas nedianas.

• 2 tomates maduros.
• 1 cebolla.
• 3 lonchas de jamon.
• queso para gratinar.

1.  Preparacion:
2. Cortar por la mitad las berengenas y vaciarlas.
3. cortar los tomates en daditos
4. picar la cebolla
5. el jamon ponerlo en papel de horno y  doblar como libro , micro unos 3 minutos, se hara muy duro, trocearlo como virutilla
6. en sarten poner las verduras y pochar
7. pasar a las varquirtas de las berengenas
8. poner el jamon
9. poner el queso 
10. gratinar 5 mini. o hasta que esté dorqado.

                                            Berengenas con versuras.
Ingredientes 3 personas:

3 berengenas medianas

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde
sal
2 tomates maduros

5 lonchas de jamon
queso brie

aceite un chorro


Preparacioón:


Vaciar las berengenas y cortar a trocitos.

la cebolla, los pimientos. el tomate trocearlos.

Poner en sarteén con el aceite y sofreir las verduras.

Mientras las varquitas poner en horno unos 10 minutos fuerte.

 Con papel de horno meter las lonchas de jamon en el micro primero un minuto luego otro y otro, 3 minu. cuando enfrien con las manos apretar y hacer virutillas.

Cortar el queso a trocitos, mexclar con las verduras, y llenar las varquitas.

Horno precalentado 10 minu.

servir y añadir el jamón con un hilo de aceite.


Estan buenas, sabiendo q solo llevan verduras poco caloricas.

Berenjenas rellenas.

Para 4 personas:

Ingredientes:

Berenjenas 4, cebolla 1, medio pimiento verde,  beicon 50 gr., jamón 50 gr., harina dos cucharadas(unos 50gr.), leche 300gr., aceite 150gr., sal, pimienta, queso rallado, (si se quiere otro relleno gambas, sepia, carne picada...)


Preparación:

1)Cortar por la mitad y vaciar las varquitas poner en bandeja de horno y asar 20min.

2)TH, Poner la berenjena Velocidad 4-segundos 5, Temperatura varoma, Tiempo 20 minu., aceite 50 gr., cuchara, reservar.

3)TH, poner cebolla, pimiento, Velocidad 5, segun., 4, aceite 50gr., Tiempo 8 minu., Velocidad cuchara, Varoma. reservar con berenjena.

4)Añadir la harina y aceite, Tiempo 2 minu., Velocidad 3, Varoma., agregar leche sal , pimienta, Tiempo 4minu, Velocidad 4, Varoma(si queda seca añadir leche, debequedar natillas).

5)Mezclar todo, poner en las varquitas , repartir queso y gratinar, grill 4 minu.


Sin Thermomix usar sarten , los tiempo iguales.
Yo congelo con albal.
 

Las fotos , de horno, con el relleno y luego con la besamel, con queso y para congelar. 

Milhojas de verduras

Ingredientes 4 personas:

1/2 medio pimiento rojo, dos pimientos verdes, una cebolla grande, beicon troceado, lonchas de queso el que guste 4, dos cucharadas de harina, aceite 1/2 vasito, 4 patatas, sal y pimienta.

Preparación:

1-picar la cebolla, pimientos, sal , pimienta aceite y pochar en sarten .
2-añadir el beicon dos minutos removiendo.
3-todo soltara un jugo(si no añadir una vaso de agua) con él añadir la harina remover  espesar y reservar.
4-pelar las patatas y cortarlas a rodajas de medio cm, freírlas en la freidora , sacar poner un poco de sal.
5-en la bandeja de horno poner papel vegetal, poner patatas de base , las verduras pochadas, otra de patatas así hasta terminar, poner el queso encima.
6-precalentar horno y hornear a 200º - 6 minutos.

San jacobos vegetales

Ingredientes:

Berengena 1, huevo 1, sal, aceite, queso lonchas, jork o pechuga pavo natural, harina.

Preparacion:

1-Pelar berengena , lonchear de 1/2 cm., ponerlas en sal media hora.

2-enjuagar y con papel cocina secar, poner encima la loncha queso, el fiambre y otra cortada de berengena.

3-batir el huevo con poquita sal, pasar por huevo despues por harina .

4-poner aceite y freir a medio fuego hasta dorar.

5-poner plato con papel de cocina para q pierda algo de aceite.

Salen unas 8 cortadas de berengena.

Tomates con mozarela

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates maduros, mozarela 225gr, ajitos tiernos,  8 huevos de codorniz, sal.

Preparacion:

1-Freir los ajitos,cortar los tomates por la mitad y vaciarlos.

2- poner sal al tomate, añadir los ajitos fritos.

3- cortar a rodajas la mozarela.

4- hacer un hueco en la mozarela para poner el huevo de codorniz.

5- horno precalentado con turbo , 220º  , 10-13 min.

Tomates rellenos

Ingredietes para 4 personas:

4 tomates maduros,media cebolla, 100gr. de beicon, 30gr. de calabacin u otra verdura,30gr. de pimiento verde,aceite 50gr. queso rallado si gusta puede ser de cabra.

Preparacion:
1-Vaciar los tomates y sal.

2-Poner en el vaso la cebolla, calabacin, pimiento  el tomate vaciado V.5 - 2 segun.
3-añadir el aceite,el beicon T.6mn. V.cuchara, varoma.
4-rellenar los tomates poner el queso encima y hornear a, 200º 10min.