Alubias con codornices.

• Ingredientes 6 personas:
• 2 botes de alubias.
• 1 pimiento italiano.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 ajos.
• 1 tomate maduro.
• 6 codornices.
• 120 ml. aceite.
• sal.
• 1 cucharadita de café.
• 120 ml. de vino (yo uso oporto).
• 400 ml. agua.

Preparación:

Quitar la piel a las codornices.
Salar y dorarlas en sartén.
Desmenuzar la carne y reservar.
En un cazo poner los huesitos y con agua hacer un caldo.
      Thermomix
Poner en vaso el pimiento, cebolla velocidad 5- tiempo 4 segun.( sin cubilete)
Añadir aceite sofreir, T. varoma,
Tiempo 8m.( sin cubilete)
Pelar el tomate y picarlo añadir a vaso con pimienta, T. varoma, Tiempo 7m.(sin cubilete)
Incorporar el oporto T. varoma Tiempo 6 m.(sin cubilete)
 Poner la mariposa.
Enjuagar las alubias, añadir a vaso, tambiéb la carne y el agua.
Cocer a T. varoma Tiempo 15m. con cubilete y giro izquierda probar la sal .

Sin thermomix en cazuela y los tiempo de sofreir y cocer iguales.