Concentrado de verduras.

         Ingredientes:

•  300 gr., de verduras variadas (zanahoria, apio, puerro, cebolla, calabacin, )
•  300 gr., de sal gorda.
•   30 gr., aceite.
•   1 clavo de olor.
•   1 hoja de laurel.
•   30 gr., de vino (oporto).

  Preparación:

1.   Poner las verduras en trozos en el vaso, Tiempo 4 segun., velocidad 5-7-9.
2.   Añadir el aceite, la sal, el clavo, el laurel y vino, Tiempo ·0 minu., Velocidad cu., Temperatura 120º.
3.  Cuando baje la temperatura(sobre 60º) Triturar, Tiempo 30 segun., velocidad 5-7-9.
4. Si al despatar se ve algo liquida dejar unos minutos mas.

    Sacar y poner en un bol plano, dejar enfriar y pasar al frigo, al dia siguiente si está seco se puede cortar en cuadritos, envolver con film y reservar si es en cuadritos en congelar( si se quiere) y si esta mas liquida en tarro, durará un año en frigo.