Huevos con nido

 Ingredientes 3 personas:

Tres patatas, 3 huevos, 3 lonchas de jamón, sal.

Preparación:

1-hervir las patatas con piel, pelar y pasar por pasa puré.
2-separar las yemas y claras, ponerlas a punto de nieve las claras y mezclar con la patata, salar.
3-poner un montoncito de patata reservando un poco para después de patata, hacer un hueco y añadirle la yema.
4-trocear el jamón , poner encima de la yema.
5-tapar con la patata reservada.
6-se puede poner en sarten con mucho aceite y freír  o, ponerlo en la bandeja de horno de 12 - 15 minutos a 180º.