Fabada según mi gusto.



Ingredientes 4 personas:

Fabes de buena calidad 500gr.
Lacón 300gr.
Chorizo, morcilla uno de cada
Longaniza criolla 2
Tocino iberico 100grs.
sal
Aceite
Pimentón dulce

Preparación:

Poner les fabes minimo 24 horas en remojo.
Poner los demas ingredientes también en remojo asi suelta lo mas fuerte de sabor.
Tirar el agua del remojo y en cazuela poner todos los indredientes cubriendo agua.
En una sarten poner aceite cuando caliente poner el pimentón y añadir a la cazuela.
Dejar cocer a fuego minimo,minimo, 4 horas , cuando se vea la faba añadir agua pequeñas cantidades como 3 veces,yo cuando veo q lo trabado se nota y la faba está mantecosa ya está.