Rodaballo a la vasca.


Ingredientes 4 personas:

1 rodaballo
30 aceite gr.
1 cu. de pimentón dulce
12 gambas peladas
sal                                                                                                            antes de cocer
agua
4 ajos


Preparación:


Sacar 4 lomos del rodaballo, sal, y poner 3 gambas trinchadas con un palillo encima del rodaballo.

poenr en la bandeja de la vaporeta un papel de horno mojado, encima el pescado y con un majado de ajo y perejil rociarlo.
 
Poner 500 ml. de agua en el vaso, 10 m. varoma, velocidad 3.

Poner el plato varoma 15 m. varoma, velocidad 3.

Pasar a una fuente de horno.

Vaciar el vaso reservando 100 ml. de agua.

En el vaso poner los ajos con el aceite y sofreir 5 m. varoma, velocidad 1 sin cubilete.

Añadir el pimenton y el agua, pasarlo encima del pescado y gratinar 5  mi.



                                                                                                                    Ya terminado.
 El varoma se sustituye por vapor(olla con vase metalica y un poco de agua.

Lo demás son tiempo iguales.

Se puede usar cualquier pescado, merluza, bacalao...