Arroz a la Milanesa.



 Ingredientes para 7 personas:

1.    -  1-Pimiento verde.
2.  -   1/2-Pimiento rojo.
3. -   1-Cebolla.
4.  -  3-Zanahorias.
5.  - Unos trocitos de brócoli( opcional)
6.    - 2 tomates maduros (yo quito la piel). 
7. ·oogr., de guisantes.
8. - 600gr., de secreto iberico( puede ser lomo, magro..) pero el secreto es mas jugoso y cuanto mejor se ponga mas rico sale.
9.  - Aceite sobre 200gr.,
10.  - cucharada de sopa  pimentñon dulce.
11.  - Azafran o, colorante.
12. - Caldo de verduras o pollo , sobre 2 l. y medio.
13.  De 80 a 100 gr, de arroz por persona,  depende lo comedores q sean o, si se quiere que sobre  un poco.

sal al gusto.

      Preparación:

•  Trocear las verduras y la carne.
• Poner la paella, el aceite, cuando el aceite esté caliente añadir las verduras , remover unos  minutos  y añadir la carne, sofreir  sobre unos 15 minu, debe quedar todo doradito.
•   Añadir el pimentón , el arroz remover para que todo se mezcle.
•    Porner el caldo, dejar cocer 10minu, verificar la sal, otros 5-6 minutos controlando que no se pase y con la punta de una cuchara tocar el medio de la paella moviendola para cuando se note el arroz cogido( cuando se desliza la cuchara y no deja, eso es q el azzroz ya esta tostando)no se queme, en ese momento se quita el juego de el centro y se deja un par de minutos el de exterior para consumir todo el jugo.

Espero haberlo  descrito para hacerme entender.

  
Se vé un trozo grande de zanahoria , estaba en el caldo y al volcarlo salió y me dije, pues no lo quito.