Crema de ave.

  Crema de ave.

  Ingredientes 6 personas:

•   2 - Pechugas medianas en filetes
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•   1- Cebolla mediana
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•   4 - Cucharadas de harina
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•   50 gr., Aceite
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•   2 L. de caldo ave(primero agua)
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•   1-  Carcasa de pollo 
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•    1- Un trozo de puerro, una zanahoria, algo de apio
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•    4  Rebanadas grandes de pan .

   Preparación:

•    En sartén  tostar los huesos con algo de aceite. Pasarlo al vaso de thermomix, el agua, las verduritas y cocer, Temepartura varoma, Tiempo 25 minu., colar y reservar, limpiar con agua el vaso.
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•    En la misma sartén poner los filetes de pollo a fuego medio alto, solo dorar reservar.
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•    En el vaso poner la cebolla en trozos, Tiempo 4 segun. velocidad 5. añadir el resto aceite Tiempo 7 minu., Temperatura varona, velocidad cu. sofreir.
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•   Añadir los filetes en trozos, la harina, Temperatura varoma., Tiempo 2 minu., velocidad cu.
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•     Triturar a velocidad 5- Tiempo 5 segun., añadele el caldo de ave, y cocer Tiempo 10minu. Temperatura varoma, velocidad cu.
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•   Volver a tritrurar velocidad 6-7-9 Tiempo 1 minu.
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 Cortar en cuadritos el pan poner en un recipiente de cristal pulverizando con aceite( yo tengo una botella de plastico y flus-flus) horno fuerte 200º--6-8 minu., removiendo. Es un resultamo bueno y no tiene tantas calorias del frito.

 Si no teneis Thermomix , se hace igual de tiempos pero en una cacerola y batidora.